فن إعداد الشاورما الحقيقية في مطبخ منزلك يبدأ باختيار قطع الدجاج المناسبة، حيث يُفضل استخدام صدر الدجاج أو لحم الفخذ. يتم تقطيع الدجاج بشكل طولي ورقيق، ثم يُتبل بمزيج من الثوم المهروس، عصير الليمون الطازج، الزيت النباتي، الملح والفلفل الأسود. يجب تغطية الخليط وتركه لمدة ساعتين على الأقل لضمان امتصاص التوابل بشكل كامل. بعد ذلك، يُسخن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة ويُضاف البصل المفروم والجزر المبشور للحصول على قاعدة نكهة غنية. تُوضع قطع الدجاج في المقلاة وتُطهى برفق حتى تحصل على لون ذهبي مميز. يُضاف خليط توابل آخر يحتوي على البابريكا، الكمون، الكزبرة المجففة، والكزبرة الناعمة لإضافة عمق إضافي للنكهة. تُقدم الشاورما داخل سندوتشات خبز البيتا مع البطاطا المقلية أو سلطة الخضروات حسب الرغبة. يمكن إضافة صوص خاص مثل صوص البيستو أو صوص الطحينة المتبل بالعسل والخل البلسميك بناءً على ذوق العائلة.
إقرأ أيضا:د. محمد البغدادي: دول عربية تحارب العربية !
