الشيش برك هو طبق تقليدي ينتمي إلى المطبخ التركي والمشرقي، ويتميز بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره. تبدأ الوصفة بتحضير الحشوة التي تتكون من لحم حمري مفروم ناعمًا، طماطم مجففة ومقطعة، بقدونس طازج مفروم، وزعفران مطحون مع ماء ساخن للتلوين. تُتبل الحشوة بالملح والفلفل الأسود وتُخلط جيدًا حتى تصبح متجانسة، ثم تُشكل كرات صغيرة بحجم حبة الجوز. بعد ذلك، يتم إعداد العجين الذي يُقسم إلى قطع أصغر حجماً وتُثنى كل قطعة حول كرة الحشو لتُغلف بإحكام وتشكل شكل دائري. تُقلى البركات في زيت نباتي ساخن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُصفى من الدهن الزائد. يمكن تقديم الشيش برك مع اللبن الرائب البارد أو سلطة يونانية منعشة للحصول على وجبة كاملة ومتوازنة.
إقرأ أيضا:كتاب علم الأحياء النمائيمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- أنا سيدة عمري 53 سنة من الجزائر منذ حوالي سنتين أعاني من اضطرابات في العادة الشهرية , وفي بداية رمضا
- ابنتي عمرها 5 سنوات، ولم ينحر لها أبوها عند عقيقتها الكبش رغم وجود المال الكافي لذلك وذلك تبعاً لتقا
- هل أستطيع أن أخرج زكاة الفطر لي ولزوجتي ولأطفالي أكثر من النصاب المفروض؟ وهل إخراج زكاة الذهب من مال
- Fight Music
- ما هي الحكم العطائية؟.
