وصفة لذيذة كيف تُعدّ كُصّة الدجاج العراقية التقليدية

تُعدّ كُصّة الدجاج العراقية من الأطباق الشعبية التي تشتهر بها المأكولات العراقية، خاصة في جنوب البلاد. هذه الوصفة البسيطة والمفعمة بالنكهة تُعدّ طريقة سهلة لإعداد طبق دسم ولذيذ يستمتع به الجميع. تبدأ الوصفة بتحضير المكونات الأساسية: كيلو غرام من صدور الدجاج المطبوخة ومقطعة إلى قطع صغيرة، نصف كوب من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع لمدة ساعة، وملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. يُضاف إلى ذلك بصلة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً، ثلاثة فصوص من الثوم المهروس، ملعقة صغيرة من الكمون المطحون، ربع كوب من معجون الطماطم، وملح وفلفل أسود حسب الرغبة. يمكن إضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر المجفف المفروم اختيارياً. تُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180ْسْ، ثم يُسخن زيت الزيتون في مقلاة عميقة ويُضاف البصل والثوم حتى يصبحا ذهبي اللون. تُضاف قطع الدجاج وتُطهى مع التوابل لمدة عشر دقائق تقريباً. بعد ذلك، يُضاف الأرز المغسول والمعصور جيداً إلى الخليط ويُطهى معاً. بالنسبة لعجين البيتزا، يمكن شراؤه جاهزاً أو تحضيره منزلياً باستخدام مزيج المع