يبدأ تحضير صينية الدجاج المثالية بتجهيز المكونات الأساسية، والتي تشمل قطعاً كبيرة من صدور الدجاج المشوية أو المقليات، والخضروات مثل الجزر والبصل والفلفل الأخضر والأحمر، بالإضافة إلى الأعشاب الطازجة كالبقدونس والشبت. يجب أيضاً توفير الزيت النباتي والمخلل الصلصة الحلوة والحامضة لتتبيلها. بعد ذلك، يتم تقطيع وتنظيف المكونات؛ حيث يُقطّع صدر الدجاج إلى شرائح رقيقة ومستقيمة، وتُغسل الخضروات جيداً وتُقشر وتُفرم بشكل متساوٍ تقريباً مع الدجاج. تُعد التتبيلة بخلط ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم والفلفل الأسود والكركم والقرفة والعسل وعصير نصف حبة برتقالة وأربعة فصوص ثوم مهروسين. تُوزع هذه الخلطة بالتساوي على الدجاج والخضار وتُترك لمدة ساعة على الأقل للسماح للمذاقات بالاندماج. بعد ذلك، يُسخن الفرن إلى درجة حرارة مناسبة ويُوضع الخليط في وعاء فرن مقاوم للحرارة أو صحن كبير ورقيق القاع. تُغطى الصينية بورق الألومنيوم وتُشوى لمدة حوالي 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويبدأ الجزء العلوي بالنضوج قليلاً. بعد رفع الغطاء، تُ
إقرأ أيضا:معركة بلاط الشهداء..حين وقف الغافقي على عتبات باريس
