الشعيرية المغطاة بالسكر هي حلوى تقليدية تُعدّ عادةً في المناسبات الخاصة مثل رمضان وأعياد الفطر والأضحى. تتميز هذه الحلوى بسهولة تحضيرها باستخدام مكونات بسيطة متوفرة في كل بيت. تبدأ الوصفة بتحضير كيلوغرام واحد من الشعيرية، نصف لتر من الماء، ونصف كوب من السكر الأبيض. يمكن إضافة نكهات إضافية مثل القرفة أو الهيل حسب الرغبة. يتم طهي الشعيرية على النار مع التحريك المستمر حتى تصبح طرية ولكن ليست طرية جداً، وهو ما يستغرق حوالي خمس دقائق. بعد ذلك، تُرفع الشعيرية عن النار وتُنقل إلى وعاء آخر للتخلص من المياه الزائدة، ثم يُرش عليها السكر ويُخلط جيداً حتى تغطي جميع قطع الشعيرية بسطح لامع وممتلئ بالإحساس الحلو. تُقدم هذه الحلوى مباشرة بعد الانتهاء منها وهي مازالت دافئة، ويمكن تزيينها بالقليل من البندق المفروم أو جوز الهند المبشور لإضفاء لمسة إضافية من النكهة والمظهر الجيد.
إقرأ أيضا:كتاب الكواكب
