طريقة طبخ رأس الخروف هي وصفة تقليدية محببة لدى الكثيرين، تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية. تبدأ العملية بتنظيف رأس الخروف جيدًا وإزالة الجلد الزائد، ثم فصله عن اللسان وتقطيعه إلى نصفين بالطول. يتم أيضًا تنظيف أرجل الخروف وإزالة الشعر الزائد. بعد ذلك، يتم تحضير محلول تخليل باستخدام الماء والملح والسكر، حيث تُنقع الأرجل واللسان ولحمة الرأس في هذا المحلول لمدة 12 ساعة على الأقل. بعد شطف القطع بالماء البارد، تُطهى في طنجرة كبيرة مع التوابل المختلفة مثل البهار الكاري والفلفل الأسود والثوم والهيل وأوراق الغار والقرفة واللومي الأسود والفلفل الأخضر الحار. يُغلى اللحم لبضع دقائق ثم يُخفض مستوى الحرارة ليُطهى ببطء لمدة ساعتين ونصف حتى ينضج تمامًا. في النهاية، يُقدم رأس الخروف مع خبز عربي أحمر ناشف وشرائح البرتقال والجزر وعصائر الحمضيات، مما يجعله وجبة احتفالية ومغذية.
إقرأ أيضا:كتاب التهاب الكبد الفيروسي- سيدي شيخي الفاضل حججت السنة الماضية وقد كنت قبلها لا أترك صلاة الفجر أبدا وكنت في مركز تحفيظ أحفظ ال
- الرقص على السقف
- قمت بأخذ سياره بالأقساط عن طريق أحد البنوك لمدة24 شهراً ثم بعتها وجمعت قيمتها على 50000ريال واشتريت
- سمعت عن امرأة أعطت نصف درهم في بناء مسجد، وهي كارهة، وبعد أن تم البناء أرجعوا إليها نصف درهمها، وقال
- ويليام ليفيت
