طريقة طبخ رأس الخروف هي وصفة تقليدية محببة لدى الكثيرين، تجمع بين الطعم الشهي والقيمة الغذائية العالية. تبدأ العملية بتنظيف رأس الخروف جيدًا وإزالة الجلد الزائد، ثم فصله عن اللسان وتقطيعه إلى نصفين بالطول. يتم أيضًا تنظيف أرجل الخروف وإزالة الشعر الزائد. بعد ذلك، يتم تحضير محلول تخليل باستخدام الماء والملح والسكر، حيث تُنقع الأرجل واللسان ولحمة الرأس في هذا المحلول لمدة 12 ساعة على الأقل. بعد شطف القطع بالماء البارد، تُطهى في طنجرة كبيرة مع التوابل المختلفة مثل البهار الكاري والفلفل الأسود والثوم والهيل وأوراق الغار والقرفة واللومي الأسود والفلفل الأخضر الحار. يُغلى اللحم لبضع دقائق ثم يُخفض مستوى الحرارة ليُطهى ببطء لمدة ساعتين ونصف حتى ينضج تمامًا. في النهاية، يُقدم رأس الخروف مع خبز عربي أحمر ناشف وشرائح البرتقال والجزر وعصائر الحمضيات، مما يجعله وجبة احتفالية ومغذية.
إقرأ أيضا:توضيح لابد منه، بخصوص جدل اللغات الأجنبية وكون عريضة لا للفرنسة لا تعارض تعلمها- Sammo Hung
- بسم الله الرحمن الرحيمأنا شاب عندي 24 عاما منذ عشر سنوات كان عندنا في البيت شنطة على سبيل الأمانة من
- مررت بظروف صعبة مع زوجي بسبب علاقاته المحرمة، مما كان يجعلني أصاب بحالة نفسية سيئة خاصة خلال فترة ال
- Auvet-et-la-Chapelotte
- أيهما أصح في صفوف صلاة الجماعة:- وقوف المصلين بحيث توجد مسافة لا تزيد عن الشبر بين قدمي المصلي، وبهذ
