فنّ سلق البيض هو عملية دقيقة تتطلب مهارة وجهدًا، لكنها تُنتج نتائجًا تستحق العناء. يبدأ التحضير بتنظيف البيض جيدًا لضمان عدم وجود شوائب، ويمكن وضع علامة صغيرة على القشرة لتسهيل التقشير لاحقًا. يُملأ القدر بالماء الكافي لتغطية البيض، ثم يُغمر البيض البارد في الماء المغلي مباشرةً لضمان تشكيل سطح مستحكم حول الصفار. يعتمد الوقت اللازم لطبخ البيض على درجة النضج المرغوبة، حيث يستغرق البيض نصف المسلوق حوالي ثلاث دقائق، والبيض المسلوق جزئيًا خمس دقائق، والبيض المسلوق بالكامل بين عشر وثمان عشرة دقيقة حسب حجمه. بعد الطهي، يُبرد البيض بسرعة بالماء البارد ثم يُقشر برفق. يمكن استخدام البيض المسلوق في مجموعة متنوعة من الأطباق، من الوجبات الخفيفة الصحية إلى السلطات والمقبلات الفاخرة والأطباق الرئيسية الغنية بالعناصر الغذائية.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : تشنْشِيطْمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
