استمتع بتحضير وصفة تقليدية شهية زنود الست بأسلوب عراقيه أصيلة

زنود الست هي واحدة من الأطباق التقليدية الشهيرة في المطبخ العراقي، وهي تجمع بين حلاوة الشربات ومذاق الحشوة الكريمية المغلفة بطبقات رقيقة من عجين الجلاش المقرمش. هذه الوصفة تتطلب كيلو غرام من ورق الجلاش، كوب من الزبدة الذائبة، وكوب من زيت الذرة. كما تحتاج إلى كوبان من شراب الصقلي (القطر)، مغلف صغير من نشا الذرة، وملليلتر من كريمة الخفق الثقيلة. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام ماء الزهر وماء الورد لإضافة نكهة مميزة، وبعض الزيت النباتي للقلي. لتحضير الحشوة، يتم خلط النشا مع الحليب البارد ثم غلي الحليب وإضافة المحلول تدريجياً. بعد ذلك، يتم حفظ الخليط في مكان بارد ومعتم لمدة ثلاث ساعات. لتحضير الطبقة الخارجية، يتم مزج الزيت والزبدة واستخدامها لتغليف رقائق الجلاش. يتم استخدام دقيق لصنع عجينة رقيقة تساعد في لحام الجوانب. بعد تسخين الفرن إلى درجة حرارة متوسطة، يتم إدخال الأطباق في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون.