تستعرض الفقرة رحلة شهية نحو تجهيز الراحة، وهي حلوى شرقية شهيرة تحتل مكانة خاصة في قلوب محبي الحلويات، خاصة في مناطق جنوب سوريا مثل مدينة درعا. تتميز الراحة بمكوناتها البسيطة مثل الماء والنشا والسكر، بالإضافة إلى نكهات مميزة مثل الفانيليا أو ماء الزهر. تبدأ عملية التحضير بخلط السكر والماء حتى الغليان، ثم إضافة النشا مع التحريك المستمر. بعد ذلك، يُضاف المزيد من السكر ويُترك الخليط لينضج على نار متوسطة لبضع ساعات. يتم اختبار جاهزية الخليط بقطرة منه على سطح بارد، حيث يجب أن تشكل طبقة خارجية سميكة. بعد ذلك، يُضاف الفانيليا أو ماء الزهر ويُسكب الخليط في قالب مدهون بزيت أو نشا ليبرد تمامًا قبل تقطيعه. بالإضافة إلى الراحة العادية، يقدم النص وصفة جديدة بحشو الجوز والفستق، مما يضيف تنوعًا وثراءً لهذه الحلوى التقليدية.
إقرأ أيضا:كتاب شمس العرب تسطع على الغربمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- لي ابن يبلغ 5 أيام، وأخي له ابن يبلغ 8 أشهر، وقامت امرأة أخي بإرضاع ابني رضعة أو اثنتين أو ثلاث رضعا
- ما هو الفرق بين أن تلبس المرأة النقاب بنية أنه فرض أو أن تلبسه بنية أنه فضيلة؟ وماذا يترتب على ذلك؟
- فضيلة الشيخ: أرجو منك مساعدتي، لأنني مضطر: تزوجت بعقد باطل لخلوه من جميع الأركان، وتم الدخول على هذا
- 2019–20 FC Liefering season
- هل يجوز أكل دواء فيه مسحوق قرن الوعل؟.
