تستعرض الفقرة رحلة شهية نحو تجهيز الراحة، وهي حلوى شرقية شهيرة تحتل مكانة خاصة في قلوب محبي الحلويات، خاصة في مناطق جنوب سوريا مثل مدينة درعا. تتميز الراحة بمكوناتها البسيطة مثل الماء والنشا والسكر، بالإضافة إلى نكهات مميزة مثل الفانيليا أو ماء الزهر. تبدأ عملية التحضير بخلط السكر والماء حتى الغليان، ثم إضافة النشا مع التحريك المستمر. بعد ذلك، يُضاف المزيد من السكر ويُترك الخليط لينضج على نار متوسطة لبضع ساعات. يتم اختبار جاهزية الخليط بقطرة منه على سطح بارد، حيث يجب أن تشكل طبقة خارجية سميكة. بعد ذلك، يُضاف الفانيليا أو ماء الزهر ويُسكب الخليط في قالب مدهون بزيت أو نشا ليبرد تمامًا قبل تقطيعه. بالإضافة إلى الراحة العادية، يقدم النص وصفة جديدة بحشو الجوز والفستق، مما يضيف تنوعًا وثراءً لهذه الحلوى التقليدية.
إقرأ أيضا:ابن النفيس مكتشف الدورة الدموية الكبرىمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- هل يجوز أن أترك الدراسة من أجل مرضاة الله؟ علما بأنني حديث الالتزام، وقد نويت أن لا أعود للمعاصي، وأ
- هل هناك حديث بمعنى أن المغتاب إن تاب إلى الله كان آخر من يدخل الجنة وإن لم يتب يدخل النار... أرجو كت
- عندي إفرازات تنزل بكثرة خصوصا وقت الوضوء والاستعداد للصلاة، وأحيانا وسط الصلاة، فهل أعيد الوضوء؟ وهل
- أصادف امرأة بالمسجد كل يوم بعد الانتهاء من صلاة المغرب فتأخذ القرآن بيدها تصلي وتقرأ سورا منه ثم تبق
- Márton Tompos
