طهي الخضروات بالـسوتيه هو طريقة طهي صحية ولذيذة تعتمد على استخدام كميات قليلة من الزيت، مما يساعد في الحفاظ على العناصر الغذائية الطبيعية للخضروات. تبدأ العملية باختيار مجموعة متنوعة من الخضروات مثل البروكلي، الجزر، الفاصوليا الخضراء، والفطر، وتقطيعها إلى شرائح أو قطع صغيرة متساوية لضمان طهيها بشكل متجانس. بعد غسل الخضروات وتجفيفها جيدًا لتجنب الرطوبة الزائدة، يتم تسخين ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. تُضاف الخضروات تدريجيًا وتُترك لتطهى لمدة دقيقتين تقريبًا دون تقليب كثير للحصول على نكهة غنية ومقرمشة. بعد ذلك، تُقلب الخضروات وتُطهى لمدة ثلاث دقائق إضافية مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة. بعض الخضروات قد تحتاج وقتًا أطول للطهي وقد تتطلب تغطيتها للمساعدة في النضج. قبل إطفاء النار مباشرةً، تُضاف الأعشاب الطازجة المفرومة مثل الثوم المعمر والبقدونس والمريمية لإضافة نكهة عطرية حيوية. يمكن تقديم طبق الخضار السوتيه كوجبة رئيسية صحية أو كطبق جانبي مكمل لأطباق اللحوم والخضروات الأخرى.
إقرأ أيضا:الفارابي (260 – 339 هـ / 874 – 950 م)- Romani nationalism
- أنا امرأة متزوجة ولي أطفال، زوجي يهملني ولا يتذكر أني زوجته إلا في دقائق الفراش ويتجاهل وجودي ويكلمن
- أنا شاب في عمري 23 سنة وحقيقة لا أعلم الكثير في عادات النساء فأريد الإجابة على كل الأسئلة التي سوف أ
- لقد قمت بإرسال قالب حلوى إلى أهلي ولم أعرف أنه فيه كحول وعرف بذلك صديقي الذي أرسلت معه الحلوى السؤال
- هل يمكن العمل بمذهب مالك بأن من ترك طواف الوداع من الرجال بدون عذر ليس عليه دم لأنه سنة؟
