طبق البيض بالبصل والطماطم هو طبق تقليدي في المطبخ الشرقي والأوسطي، يُعتبر من الأطباق المفضلة والمغذية. يتميز هذا الطبق ببساطة مكوناته التي تشمل الطماطم الناضجة، البصل المفروم، البيض الطازج، وزيت أو زبدة للطبخ. تبدأ عملية التحضير بتسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق وإضافة الزيت أو الزبدة، ثم يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يتغير لونه. بعد ذلك، تُضاف الطماطم المقطعة وتُطهى حتى تتسرب عصارتها بالكامل. يُضاف البيض إلى الخليط ويُتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يُطهى الخليط على نار معتدلة حتى ينضج البيض تمامًا. يُقدم الطبق ساخنًا في صحن كبير، مما يجعله مثاليًا للأنس والتواصل الاجتماعي. هذا الطبق ليس فقط لذيذًا بل أيضًا صحيًا، مما يجعله خيارًا ممتازًا للإفطار والعشاء على حد سواء.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : طائر القَوبعمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
