يقدم النص وصفة طهي لحم الخروف بطريقة تقليدية وشهية، تبدأ بتجهيز اللحم بفصله إلى قطع متوسطة الحجم، مع تفضيل استخدام جزء الروستبيف أو الشاكوش للحصول على نكهة غنية. يتم غسل القطع وتجفيفها جيداً قبل تتبيلها بمزيج من الملح والزيت النباتي والفلفل الأسود، ثم تُترك لتتبل لمدة تتراوح بين ساعتين وست ساعات. بعد ذلك، يُسخن الفرن على درجة حرارة مناسبة ويُوضع اللحم في طبق التحميص. يتطلب الطهي حوالي ساعة، مع ضرورة تقليب اللحم في منتصف الوقت لضمان تحمير متساوٍ. يُستخدم مقياس حراري لاختبار نضج اللحم، حيث يُعتبر الوصول إلى نقطة النضوج المثلى أمراً حاسماً لضمان طعم لذيذ وناعم. يُشدد النص على أهمية الممارسة والتجربة لفهم كيفية التعامل مع اللحم بدقة وكفاءة.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : قشبمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- Government of Russia
- رزقني الله سبحانه وتعالى بمولود، وأسميته (وائل). فهل هذا الاسم مناسب من الناحية الإسلامية؟ وماذا يعن
- مشايخي الفضلاء: نشر كثير من الإخوة هذه الأيام مقولة الإمام بن عبد البر رحمة الله عليه وهي تخص حالق ا
- سأل أحدهم مفتي مصر عن حكم بناء المساجد على القبور فأجازه وحجته أن أبا بصير لما مات في سيف البحر بنوا
- كيف تحسب نفقة المتعة للمطلقة فأنا طلقت بعد زواج 12 عاما واتفقنا أنا وزوجي أن يعطيني مبلغا من المال ه
