تقدم الوصفة المصرية التقليدية للعصيدة نموذجاً بسيطاً ومغذياً للطهي، حيث تبدأ بتذويب الزبدة في القدر وخلط السميد بها حتى يتغطى بالكامل. يتم تقليب السميد على نار هادئة لمدة عشر دقائق حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم يُضاف الماء تدريجياً مع التقليب المستمر لمنع التكتل. بعد انتهاء الماء، يُترك الخليط على نار معتدلة لعشر دقائق أخرى حتى يصبح سميكاً ومتجانساً. في النهاية، يُضاف الجبن ويُدمج برفق في العصيدة قبل تقديمها في أطباق فردية مزينة بالصنوبر والسكر البارد. هذه الخطوات البسيطة تنتج عصيدة غنية بالمغذيات ومليئة بالنكهات العريقة التي تعكس أصالة المطبخ المصري.
مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- هل قول الإنسان: عهد علي ـ يدخل في باب النذر وإن لم يقصد النذر في نفسه وهو يقول ذلك؟.
- أعمل مع شركة تنظيف آلات النجارة في مصانع الخشب في كندا, وعملي هو تنظيف آلات النجارة من الغبار بأنابي
- قمت بتأليف كتاب: وطلب مني رجل أن أضع الكتاب باسمه على أنه هو الذي ألفه؛ ليقوم ببيعه، والاسترزاق منه.
- أنا متزوج ومقيم بالكويت وامرأتي مقيمة بمصر ومتزوج منذ 10 أشهر فقط . وللأسف كان زواجي سريعا جدا جدا ب
- أنا أعيش في بلد آسيوي غير عربي, والإمام لا يحسن قراءة القرآن, ولا يحسن قراءة الفاتحة بسبب عجمة اللسا
