لقصِر عجينة السكر ناعمة ومتماسكة، يتوجب استعمال كميات محددة من المكونات. يُمكن البدء بمقدار كوب من الماء المغلي المُحضر مسبقاً، يتم تبريده جزئياً قبل إضافة كوب غرام من السكر الأبيض المطحون بدقة. يُستخدم عصير الليمون اختياريًا لإضافة نكهة حمضية خفيفة. يهم أن يتم مزج السكر تدريجيًا مع الماء لضمان إذابة تامة دون تكتلات، وتأتي أهمية الخلط المتساوٍ لضمان اتزان المذاق والقوام.
