الكمونية التونسية، طبق شهير يُحضّر عادةً باستخدام الكبدة ولحم الضأن، تتمتع بنكهة فريدة تجمع بين التوابل الدافئة واللحوم اللذيذة. النص يقدم وصفة مفصلة ل “كمونية الكبدة” تضمّ المقادير اللازمة وخطوات التحضير بدءًا من قلي البصل والثوم، مرورًا بتمتزج اللحوم مع التوابل، إلى إضافة معجون البندورة والماء المغلي لتتبلور النكهات.
يُحافظ على سُمك الصوص ويُحرّك الثوم المهروس والكَمون مباشرةً على سطح الحساء في المرحلة الأخيرة لإبراز نكهاتهما الفريدة قبل تقديم الكموني مع جانب يكمّل طعمه، مثل المسلوخ البلدي المحشو أو الأرز المطهو.
مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- سيدة تعمل في مجال إزالة الشعر (حلاوة) وهذا دخلها الوحيد لها ولأهلها، هذا يتطلب أن ترى أجزاء من العور
- أرجو منكم قراءة هذه الرسالة و بيان إذا كان فيها خطأ شرعي، لأني أريد أن أنصح بها نفسي و من حولي. عندم
- كاربيغنانو سيزيا
- عندما كنت حاملا أفطرت في شهر رمضان المبارك بسب بعض المشاكل الصحية وبعد ذلك لم أقض هذه الأيام لأنني ك
- يا شيخ ما حكم الذي يقول أنت يا شيعي؟ هل يكفر؟ وحتى السامع لأني يا شيخ زميلي قال لي أنت يا شيعي وحتى
