الكمونية التونسية، طبق شهير يُحضّر عادةً باستخدام الكبدة ولحم الضأن، تتمتع بنكهة فريدة تجمع بين التوابل الدافئة واللحوم اللذيذة. النص يقدم وصفة مفصلة ل “كمونية الكبدة” تضمّ المقادير اللازمة وخطوات التحضير بدءًا من قلي البصل والثوم، مرورًا بتمتزج اللحوم مع التوابل، إلى إضافة معجون البندورة والماء المغلي لتتبلور النكهات.
يُحافظ على سُمك الصوص ويُحرّك الثوم المهروس والكَمون مباشرةً على سطح الحساء في المرحلة الأخيرة لإبراز نكهاتهما الفريدة قبل تقديم الكموني مع جانب يكمّل طعمه، مثل المسلوخ البلدي المحشو أو الأرز المطهو.
مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- أريد أن أعرف إذا كلمت ولدا أصغر مني فهل ذلك حرام أم لا؟
- أنا شاب أبلغ من العمر (29 ) سنة ولم يسبق لي الزواج، عندما آتي من أجل أن اقرأ في القرآن الكريم ، أقرأ
- ما حكم الشرع في فتاة وقعت في الزنا بمحض إرادتها مع شخص غريب، وتريد التكفير عن هذا بإقامة الحد عليها؟
- أنا شاب أبلغ من العمر 24 سنة وسؤالي يقول: هل يمكنني الزواج من ابنة ابن عمي البالغة 17 سنة أما ابن ال
- شيخنا الفاضل: أرجو الصبر على الإطالة في السؤال والتمعن فيه: أنا من مصر وأقيم بالكويت، ثم قمت بعمل إق
