يقدم النص وصفًا لوصفة كلاسيكية للمسقعة التقليدية، طبقًا شهيًا ذو أصول مصرية عريقة. يبدأ الوصف بتحضير الخضروات، وهي الباذنجان الذي يُقطع ويمُس في ماء الملح لإزالة المرارة. يُقلى الباذنجان ثم تُحضر صلصة الطماطم المحلية الصنع عن طريق خلط الطماطم والثوم وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود. يتم طبخ النقانق (لحم البقر أو الدجاج) في مقلاة منفصلة. يُجمع جميع المكونات في طبق مستدير، بحيث يتم وضع طبقات من الأرز، شرائح الباذنجان، خليط النقانق. تغلق الصحن بالصلصة وتوضع تحت الشواية للحصول على لون بني ذهبي. يُقدم المسقعة ساخنة مع السلطة اليونانية وشرائح خبز عربي دافئة.
إقرأ أيضا:لهجة المغاربة سنة 1092هجري/1681 ميلاديمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- لي أخت تبلغ من العمر 17 سنة وتتبرج وتضع عطرا وتقوم بأعمال لا أتحملها وتجلس مع جارتنا فوقنا وأنا لا أ
- قمت بعملية قص المعدة قبل رمضان بأسبوع. وبعد دخول رمضان صمت اليوم الأول. وبعد مراجعتي للموعد الطبي مع
- أنا أسمر اللون ومصاب ببرص في الكتف الأيمن نزولا إلى فوق الكوع باليد اليمنى بشكل متقطع وأنوي الذهاب إ
- بسم الله الرحمان الرحيم أقرضت صديقي مالاً، وهو الآن معسر، فهل يجوز أن أصرف أموال زكاتي لهذا المعسر ل
- علام يدل افتتاح سورة الرحمن باسم الرحمن و لماذا ؟
