أرز باب الهند المطهو المثالي باستخدام القدر الضغط وصفة بسيطة ولذيذة

أرز باب الهند هو نوع من الأرز الفاخر الذي يتميز بحبوبه الطويلة ونكهته الغنية، مما يجعله خياراً مثالياً للطهي باستخدام قدر الضغط. يتطلب هذا النوع من الأرز وقتاً إضافياً في التحضير لضمان الحفاظ على قوامه ومنع تكسيره أثناء الطبخ. يمكن إعداد أرز باب الهند بطريقتين مختلفتين باستخدام قدر الضغط: الأولى هي تحضير الأرز بمفرده، والثانية هي إعداد كبسة أرز باب الهند الشهيرة مع بصليّة الدجاج. لتحضير أرز باب الهند بمفرده، يتم غسل الأرز ونقعه في الماء الساخن لمدة نصف ساعة، ثم يُسلق اللحم في الماء المغلي مع التوابل المرغوبة. بعد ذلك، يُصفى الأرز ويُضاف إلى مرق اللحم مع قليل من الملح، ثم يُغطى القدر ويُطهى على نار عالية حتى يصدر صوت الصفير، ثم تُخفض الحرارة ويُترك القدر يعمل لعشر دقائق كاملة. أما كبسة أرز باب الهند مع بصليّة الدجاج، فتتطلب مكونات إضافية مثل البصل والثوم والفلفل الأخضر والتوابل المختلفة. يتم وضع شرائح البصل في قاع القدر، ثم يُضاف الدجاج والتوابل الأخرى، وأخيراً يُضاف الأرز والماء. تُغطى القدر وتُطهى على نار عالية حتى يصدر صوت الصفير، ثم تُخفض الحرارة ويُترك