تعكس عملية تصنيع الحليب الدسم أهميتها القصوى في رفع القيمة الصحية والغذائية لهذا المنتج المميز من ألبان. يكمن سر ثراء هذا النوع من المنتجات بوجود الدهون الطبيعية فيه، وهي مصدراً أساسياً لعناصر غذائية ضرورية مثل الفيتامينات والبروتينات والأحماض الدهنية غير المشبعة. لتحقيق حليب أكثر دسماً، ينصح باتباع مجموعة من الخطوات العملية. أولها اختيار أجود الأنواع من الألبان الخام؛ حيث يُفضل الحليب العضوي الناتج عن تغذية الحيوانات بنظام نباتي طازج نظراً لنسبة الدهون المرتفعة فيه. ثم يأتي دور الترشيح المناسب بعد الإنتاج مباشرة للحفاظ على محتوى الدهون بكفاءة باستخدام غربال ناعم لإزالة أي شوائب دون المساس بكميات الدهون.
بعد ذلك، يتطلب الأمر تخزين الحليب بطريقة صحيحة لمنع انفصال الدهون عن بقية مكوناته، وذلك بتخزينه عند درجة برودة ثابتة تتراوح بين °C -4 حتى °C 5. وهذا يسهم أيضًا في تقليل فرص نمو البكتيريا الضارة خلال فترة استقرار المنتج. بالنسبة لأولئك الذين يستطيعون الوصول إلى أدوات ومعارف فنية مناسبة، يمكن تنفيذ عمليات تحضير منزلية بسيطة للحصول على ح
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : السبيب- سافرت إلى الرياض, وانطلق الباص وتوقفنا في إحدى المناطق القريبة من الرياض, وكنت خائفًا أن يذهب باص ال
- ما الحكم في الصيام عند بلع الريق أو البلغم ؟
- رجيس تشاكابفا نائب قائد فريق الكريكيت الوطني لزيمبابوي
- Pravin Jadhav
- كنت أضع لاصقًا أسفل القدم، وحين الوضوء نزعته وتوضأت، وبعد الصلاة وجدت قطعة من اللاصق لا زالت موجودة،
