يوفر النص إرشادات مفصلة ومتكاملة لإعداد وتحضير الدجاج المشوي بنجاح باستخدام الشواية. يبدأ المؤلف بالتأكيد على أهمية اختيار دجاج طازج ونظيف وجاف، حيث يتراوح الوزن الأمثل عادة بين 1-3 كيلوجرامات. ثم يشرح كيفية تجهيز الشواية عن طريق وضع شبكة القلي فوق حوض الماء لمنع الاحتراق وضمان تصريف العصائر أثناء الطهي. بالإضافة إلى ذلك، يقترح استخدام ورق الخبز لامتصاص الدهون الزائدة والحفاظ على نظافة الشواية.
بعد ذلك، يدعو النص إلى تركيب الدجاج بالنقع لمدة ساعة على الأقل في خليط من المكونات اللذيذة مثل الثوم والعسل وصلصة الصويا وزيت الزيتون والفلفل الأسود. يساعد هذا النقع ليس فقط في منح الدجاج طعمًا رائعًا ولكن أيضًا في تكوين قشرة مقرمشة عند الانتهاء من الطهي. عندما يحين وقت وضع الدجاج في الشواية، يجب حمله بعناية ووضعه بزاوية 45 درجة باتجاه مصدر الحرارة المركزي بدلاً من ظهره مباشرة، وهو ما يساهم في تحقيق طهو متساوي ومنع الجفاف.
إقرأ أيضا:كتاب الأمثال الشعبية في الوطن العربي لعبد الحكيم الحمري درويشلتجنب أي مخاطر صحية محتملة، يُشدد النص على مراقبة مستويات الرطوبة والوقت الذي تقضيه الدجاجة داخل
- لدي بنت عمرها 8 سنوات و9 أشهر، وأنا متزوج وكذلك أم البنت متزوجة، وهي تسكن في مدينة جدة وأنا في مدينة
- تزوجت منذ 11شهرا وشرطت في العقد منزلا شرعيا منعزلا ووافق زوجي ووالده، علما بأن والد زوجي صاحب المنزل
- أنا شاب قد فتح الله عليّ في الصيام، فكنت أُكثِر من صيام التطوع عندما كنت بعيدًا عن والديّ؛ حتى لا أز
- أنا مبرمج وأريد أن أنشئ مجموعة لنفيد الأمة من خلال التقنيات الحديثة، وأريد أن أستشيركم في حكم الموقع
- كرك (مدينة)
