الثوم، المعروف منذ القدم بفوائده الصحية، يحتوي على مركبات مثل الأليسين والفلافونويدات التي تمنحه خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للإلتهاب قوية. هذه الخصائص تلعب دوراً محورياً في الحفاظ على الصحة العامة وتقليل خطر الأمراض المزمنة. على مستوى الخلوي، يعمل الثوم كمضاد أكسدة فعال عن طريق حماية الخلايا من الضرر الناجم عن الجذور الحرة، وهي مواد متطايرة يمكن أن تتسبب في تلف الحمض النووي للخلية، مما يزيد من خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالشيخوخة والتقدم بالعمر. الثوم يحتوي على مركبات تقلل مستويات الجذور الحرة في الجسم، مما يعزز من قدرته على مكافحة الإلتهابات. الإلتهاب المزمن، وهو رد فعل طويل المدى غير ضروري للجسم، يمكن أن يعرض صحتنا للخطر عبر المساعدة في تطوير العديد من الحالات المرضية مثل أمراض القلب والسكري والسمنة. الثوم يساعد في تنظيم مسارات تحفيز الإلتهاب وقد يخفض نسب بعض العلامات المؤينة للإلتهاب بشكل ملحوظ. بالإضافة لذلك، تشير الدراسات الحديثة إلى دور محتمل للثوم في الوقاية من السرطان، حيث تعمل المركبات الموجودة فيه كمثبطات لأحد أنواع إنزيماته الرئيسية، مما يؤثر سلباً على دورة حياة الخلية السرطانية وبالتالي الحد من نموها وانتشارها.
إقرأ أيضا:قبائل بنو سليم بالمغرب الاقصى
