الطاجين المغربي التقليدي يعد واحداً من الأطباق الأكثر شهرة وتميزاً في المطبخ المغربي، حيث يتيح لنا فرصة استكشاف ثقافة البلاد الغنية ومتنوعة. هذا الطبق ليس مجرد وجبة شهية، بل إنه أيضا مصدر قيم غذائي بفضل تشكيلة الخضروات الصحية المستخدمة فيه. الخطوات سهلة ويمكن اتباعها في المنزل. أولاً، تقوم بتحضير اللحوم (الدجاج أو الضأن) والخضروات المختلفة مثل البطاطس، الجزر، الفلفل الأخضر، والبصل والثوم. بعد ذلك، تسخن زيت الزيتون في القدر وتضيف دهن اللحم ليصبح القاعدة للنكهة. ثم تخلط اللحوم مع الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المغربية.
بعد ذلك، تقلى شرائح الثوم والبصل حتى تصبح ذهبياً، وهذا يضيف العمق والنكهة الفريدة للمرق. تضاف بقية الخضروات وتستمر في الطهي حتى تبدأ بالتحول دون الوصول إلى النضج الكامل. أخيرا، توضع كل المكونات في الطاجين – وهي وعاء مغربي تقليدي – ويترك على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبًا للسماح لكل المكونات بأن تنضج بشكل كامل وتحافظ على نكهاتها الأصلية. نتيجة لذلك، ست
إقرأ أيضا:كتاب الأمثال الشعبية في الوطن العربي مقارنة : التشابه والاختلاف-القصة- استوديوهات شيرون
- أنا أعمل في أحد الفنادق، عملي من الساعة الثامنة صباحنا حتى الثامنة مساء، ثم يأتي زميلي في الساعة الث
- أنا كنت حاملا في شهر رمضان فنصحتني الطبيبة بالإفطار، فأفطرت يومين ومن ثم أجهضت إجهاضا مبكرا (أسبوعان
- هل يجوز إعطاء زكاة المال إلى ابن الأخ -طفل- المقيم مع أمه، وهي مطلقة من أخي، وأخي هذا لا يعمل، ويقيم
- حدثت مشادات بين من في البيت وكذلك مع زوجتي واستفزتني لأقصى درجة على أثر ذلك غضبت وثرت ثورة عارمة وإذ
