في دراسة حديثة نُشرت في مجلة علمية، تم استكشاف العلاقة بين النظام الغذائي النباتي وصحة القلب بشكل عميق. أظهرت النتائج أن اتباع نظام غذائي نباتي يمكن أن يقلل بشكل كبير من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. فقد وجد الباحثون علاقة قوية بين انخفاض تناول اللحوم الحيوانية وزيادة تناول الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة، وبين مستويات أقل من الكولسترول الضار ومؤشرات ارتفاع ضغط الدم. هذا بدوره يقلل من فرص الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية وغيرها من الحالات الخطيرة ذات الصلة بالقلب. بالإضافة إلى ذلك، سلطت الدراسة الضوء على الفوائد البيئية للنظام الغذائي النباتي، حيث إن إنتاج الطعام النباتي يتطلب طاقة وقود أحفوري أقل بكثير وينتج كميات أقل من غاز الميثان وملوثات الهواء الأخرى. هذه النتائج تؤكد على أهمية النظر في الصحة البشرية والبيئية عند اختيار خياراتنا الغذائية اليومية، مما يجعل الانتقال التدريجي للأغذية النباتية مفيدًا لصحتنا الشخصية وداعمًا لمبادرات الرعاية العالمية للبيئة.
إقرأ أيضا:كم تكلفنا الفرنسة في المغرب (والدول المغاربية)؟
