التنوع الثقافي في الطبخ العربي

في النقاش حول التنوع الثقافي في الطبخ العربي، تم تسليط الضوء على أهمية الوصفات التقليدية والقصص والتاريخ الذي تحمله. بدأت المناقشة بتسليط الضوء على الأطباق التقليدية من مختلف أنحاء الوطن العربي، مثل كعكات العراق، وتورتة الإسفنجية، وحلى الأوريو، وعجينة السمبوسك، والأطباق التقليدية في تونس خلال شهر رمضان. نزار الدمشقي أشار إلى أن القصص والتاريخ وراء كل وصفة يمكن أن يكشف لنا الكثير عن تاريخ وثقافة المنطقة التي نشأت فيها. مجدولين بن شقرون أكد على أهمية التجربة العملية والاستكشاف في ابتكار أشكال جديدة وأكثر إبهاراً من الطعام، مشيراً إلى أن الجمع بين القديم والجديد يمكن أن يكون سيد الموقف. بدرية الشريف أبرزت أهمية الاحتفاء بالتنوع الثقافي والتقاليد الغذائية العربية، مشيرة إلى أن الطعام جزء أساسي من تراثنا العريق ويعكس الهوية الوطنية لكل بلد عربي. الحاج البوعزاوي وسفيان القروي تحدثا عن أهمية الأصالة في الحفاظ على روح الوصفة، مشيرين إلى أن الابتكار جميل لكن يجب أن يكون في إطار احترام التراث الثقافي.