الحلقوم، الذي يعرف أيضاً بـ “راحتا لوكوم”، يعد واحداً من أبرز الأمثلة على الفنون والحلويات التقليدية في الشرق الأوسط. يرجع أصله إلى القرن الخامس عشر أثناء فترة ازدهار الدولة العثمانية، حيث ابتكر طهاة محترفون وصفة فريدة تعتمد على مزيج من النشا والسكر والمياه الباردة لإنتاج عجينة مرنة وقابلة للتشكيل. يتنوع الحلقوم بنكهاته الغنية، بما في ذلك الروائح والتوابل الطبيعية مثل الورد والجوز والفستق والأقحوان، مما يعكس التنوّع الثقافي للمناطق المختلفة.
يتم تصنيع الحلقوم يدوياً بعناية دقيقة، تبدأ بخلط السكر والماء المغلي مع مواد طبيعية أخرى لصنع خليط كثيف ثم يبرد جزئياً قبل إدخال بذور النباتات المختارة لنقل اللون والنكهة المميزة لكل نوع. الخطوة الأخيرة هي تشكيل العجينة داخل قوالب خاصة. ليس فقط أن الحلقوم ذو أهمية غذائية كبيرة، ولكنه أيضا يحمل قيمة ثقافية وتاريخية هائلة كرمز للتقاليد العربية القديمة التي تم تناقلها جيلاً بعد جيل. لذلك، عند تذوق الحلقوم، يمكنك الشعور بروعة وحضارة الشرق الأوسط بكل تف
إقرأ أيضا:كتاب الكيمياء الحركية والكهربية- مُنظف الشياطين (أغنية)
- عندما سلمت من صلاة المغرب شككت أني لم أقل التشهد الأخير كاملا، فأعدت الصلاة، وأثناء إعادة صلاتي أتتن
- أعمل كمدرس لغة إنجليزية بالتعليم الثانوي وأريد من الله عز وجل أن يكون عملي هذا ليس قاصراً على تحصيل
- إذا كانت هناك عطور داخل المسجد هل يجوز أن أستعملها وأنا لا أدري هل بها كحول أم لا؟
- Brenda Cuming
