الطريقة التقليدية لتحضير طبق الرقاق المصري تبدأ بإعداد عجينة خاصة من الدقيق والماء الدافئ والملح والسكر والخميرة الفورية. تُخلط هذه المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة طرية ومتجانسة، ثم تُغطى وتُترك لتختمر لمدة ساعة. في الوقت نفسه، يتم تحضير حشو اللحم المفروم الذي يتطلب تسخين الزيت النباتي وسود البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثم إضافة اللحم المفروم والفلفل الأسود والملح والثوم المهروس. يُطبخ اللحم على نار مرتفعة لبضع دقائق، ثم يُضاف الماء ويُترك ليغلي قبل تقليل الحرارة وتركه يستوي لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، تُصفى المرقة لاستخدامها لاحقًا. يتم رصف الصينية بطبقة أولى من ورق الرقاق المعجن المغموس بمرقة اللحم، ثم تُرش بالسمن الذائب وتُوزع طبقة سميكة من لحم الضأن المشوي. تُكرر هذه العملية حتى انتهاء الكميات المتاحة لكل من العجينة والحشوة. أخيرًا، تُترك الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة حتى يصبح لون الرقاق برونزيًا مبهرًا. يُقدم الطبق ساخنًا بعد تقطيعه إلى قطع مستطيلة متوسطة الحجم.
إقرأ أيضا:جدلية علم الجينات وتحديد الأصول- إن اختلف أخ وأخوه على حل مشاهدة مسلسل عمر أو حرمته, فهل لمن يرى منهما الحرمة إجبار الآخر على عدم مشا
- السلام عليكم ورحمة الله وبركاته لي صديق يريد منكم معرفة هل يأخذ من عمه المال؟ علما بأن هذا المال الذ
- أنا فتاة أبلغ من العمر 35 سنة، ولم يسبق لي الزواج، منذ فترة بلوغي كانت فترة أيام الحيض 5 أيام بالضبط
- أنا شاب مغترب, وقد عقدت على زوجتي منذ سنة, ولم أدخل بها بعد, ومنذ ما يقرب من شهرين ينتابني وسواس شدي
- كنت قد شاركت بعض أصدقائي في مشروع قاعة ألعاب بلايستيشن، وأنا من اقترح عليهم الفكرة، وقدموا لي المال،
