الفرق بين جوز البيكان وجوز عين الجمل خصائص ونقاط تشابه وتفاوت

يُميز جوز البيكان وجوز عين الجمل، رغم تشابههما في المذاق الغني والفوائد الصحية، عدة فروقات واضحة. من حيث الشكل والحجم، يتميز جوز البيكان بقشرته الخارجية الناعمة والبنية الغامقة التي تتناقض مع قلبه الأبيض الداكن، بينما يُعرف جوز عين الجمل بقشرته السميكة والمعقدة ذات اللون البني الغامق. أما من الناحية الغذائية، يحتوي جوز البيكان على نسبة أعلى من الأحماض الدهنية المتعددة اللاإشباع مقارنة بجوز عين الجمل، الذي يحتوي على مستويات أقل من الكولسترول الضار. يساهم جوز عين الجمل في تنظيف جهاز الدوران وضبط مستوى ضغط الدم وحماية القلب والأوعية الدموية، بينما يساعد جوز البيكان في تعزيز امتصاص الكالسيوم واستخدامه لإعادة بناء الخلايا المصابة. بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر جوز عين الجمل مصدراً أساسياً للألياف القابلة للذوبان التي تساعد في تخفيض معدلات اختلال السكر في الدم وتقلل من فرص الإصابة بأمراض مزمنة مثل مرض النمط الثاني للسكري والسكتات الدماغية.