الكمأ، المعروف أيضا بالدرنة والفقع، هو فطر برّي نادر قيم، ينمو تحت سطح الأرض في المناطق الصحراوية وشبه القاحلة. يتنوع الكمأ بأنواعه بحسب مكان نموه وتربة الترابط معه، ويحمل قيمة غذائية وثقافية كبيرة، تم استخدامه منذ القدم كجزء أساسي في العديد من الثقافات الشعبية بسبب محتواه المغذي العالي من الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات.
يعتبر جمع الكمأ مهارة تتطلب خبرة خاصة، ويتم غالباً بواسطة كلاب مدربة على حاسة الشم الخاصة بها لتحديد المركبات الخاصة بالكمأ. يمتاز الكمأ بأسعار مرتفعة لندرة وجوده وفوائده الصحية، كما يستخدم في العديد من الطرق المبتكرة للطبخ لتقديم مأكولات ذات نكهة فريدة.
إقرأ أيضا:جواب سؤال: هل يوجد المثنى في الدارجة المغربية؟مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- زوج طلق زوجته وقال لها أنت طالق بعد خلاف نشب بينهما، وهما مصريان والآن يقيمان بأمريكا وقال لها أن تج
- الرسول صلى الله عليه وسلم رأى الأنبياء ليلة الإسراء، وصلى بهم، ورأى ماشطة ابنة فرعون، أو شم ريحها في
- قبل فترة ليست ببعيدة تم نشر موضوع في جريدة الوطن يتعلق بالفوائد البنكية وعن كونها ربا أو ليست كذلك و
- طليقتي تفسد أخلاق بناتي بسبب إنفاقها الزائد عليهن، حيث تستجيب لكل طلباتهن دون تربية أو توجيه، مما جع
- Janet Asimov
