الملح وارتفاع ضغط الدم حقيقة أم خرافة؟

الملح وارتفاع ضغط الدم حقيقة أم خرافة؟ هذا السؤال يثير جدلاً مستمراً، حيث يُعتقد أن زيادة استهلاك الملح قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم. ومع ذلك، فإن العلاقة بين الملح وضغط الدم أكثر تعقيدًا مما يبدو. في الواقع، بعض الأفراد الذين لديهم حساسية تجاه الصوديوم الموجود في الملح قد يعانون من ارتفاع ضغط الدم نتيجة الاستهلاك الزائد للملح. ومع ذلك، ليس كل الناس معرضين لهذه التأثيرات. العديد من الدراسات العلمية لم تجد رابطاً مباشراً بين كميات محددة من تناول الملح وزيادة خطيرة ومستدامة في ضغط الدم لدى عامة السكان. الأمر الأكثر أهمية هو التوازن الغذائي العام وصحة القلب والأوعية الدموية. حتى لو كنت شخصا غير حساس للأملاح، فإن اتباع نظام غذائي غني بالصوديوم قد يساهم بشكل سلبي في عوامل الخطر المرتبطة بالأمراض القلبية الوعائية مثل الدهون الثلاثية وضيق الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، يرتبط النظام الغذائي الغني بالصوديوم عادة بالنظام الغذائي المنخفض من الفاكهة والخضروات التي توفر الفيتامينات والمعادن الأساسية لحسن الصحة العامة. لذلك، بدلا من التركيز فقط على مقدار الملح المتناول يوميًا، ينبغي النظر في الصورة الأكبر للنظام الغذائي الشامل والصحي.