النظام الغذائي النباتي فوائده وأضراره المحتملة

في السنوات الأخيرة، اكتسب النظام الغذائي النباتي شعبية واسعة نتيجة لفوائده العديدة التي تشمل زيادة الاستهلاك من الألياف والفيتامينات والمعادن الضرورية مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين C. حيث يُظهر البحث العلمي أن هذا النظام قد يساهم في تخفيض خطر أمراض القلب والسكتة الدماغية بسبب انخفاض مستوى الكوليسترول والدهون الثلاثية. كما أنه يؤثر إيجابياً على التحكم في الوزن ونسبة السكر في الدم، مما يحمي من مرض السكري من النوع الثاني. بالإضافة إلى ذلك، هناك أدلة تشير إلى دوره المحتمل في الحد من احتمالية الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان وحتى التأثير الإيجابي على الالتهابات المرتبطة بالشيخوخة.

ومع ذلك، يحتاج النظام الغذائي النباتي إلى تخطيط دقيق لتجنب النقص المحتمل في البروتين عالي الجودة، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظاما نباتيا كاملا. كذلك، قد يكون هناك نقص في المغذيات الدقيقة الهامة مثل الحديد والكالسيوم وفيتامين B12 والتي تعتبر أساسية لصحة الجسم العام. ولذلك، ينصح باتباع نهج متنوع ومتوازن للحصول على تغذية صحية مناسبة حتى ضمن الأنظمة النباتية، بما يشمل استخدام المكسرات