تحضير الجريش بنكهة اللبن هو طبق تقليدي شهي ومريح يحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات العربية. يتميز هذا الطبق بكونه خيارًا مثاليًا للعشاء البسيط أو حتى كوجبة إفطار غنية بالعناصر الغذائية. تبدأ عملية التحضير بغسل الجريش جيداً ونقعه لمدة ساعة على الأقل، ثم يُصفى ويُحمى في قدر كبير مع زيت الزيتون حتى يصبح باهت اللون. بعد ذلك، يُضاف الماء حسب الكثافة المرغوبة، ويُترك الخليط يغلي ثم يُخفض النار ويُترك يطهى بدون غطاء. بعد حوالي نصف ساعة، عندما ينضج معظم الجريش ولكنه ما زال متماسكًا بعض الشيء، يُضاف اللبن بالتدريج مع التحريك المستمر لتجنب تكون الكتل. يستمر الطهي حتى يصل الطبق للثبات المرغوب فيه، ثم يُضاف الملح ويُحرك برفق للحصول على طعم مناسب. يُقدم الجريش باللبن ساخناً مع شرائح الليمون والفلفل الأخضر المفروم والبصل الأحمر، ويمكن إضافة الدجاج المشوي أو اللحوم الأخرى لتحسين قيمة البروتين. هذه الوصفة تكفي لحوالي أربعة أشخاص وتعتبر إضافة رائعة لأطباقك التقليدية.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : كْحَز
