تحضير الشكرلمة العراقية التقليدية هو عملية تدمج بين البساطة والتقاليد العريقة، حيث تُعد هذه الحلوى جزءاً لا يتجزأ من الثقافة الغذائية العراقية. تبدأ العملية بتحضير خليط من الزبدة والسكر، حيث يتم تذويب الزبدة وإضافة السكر حتى يصبح الخليط ذهبي اللون، مما يضيف نكهة مميزة للحلوى. بعد ذلك، يتم خلط الطحين مع الملح والخميرة الفورية، ثم يُضاف الخليط السائل تدريجياً إلى الخليط الجاف حتى تتكون عجينة لينة. تُفرد العجينة وتُترك لتبرد في الثلاجة قبل تقطيعها إلى قطع متساوية باستخدام قالب تحديد الحجم. تُغمس قطع العجين في القطر (الشربات) لإعطائها مذاقاً حلواً ومميزاً. تُترك الشكرلمة لتبرد تماماً قبل تقديمها، مما يجعلها حلوى مثالية للمناسبات الخاصة والعطلات الدينية.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : الملاغة
