تحضير الكبة المشوية بحرفية وصفة لذيذة ومشّى

الكبة المشوية هي طبق شرقي شهير، خاصة في لبنان وسوريا والعراق، يتميز بمذاقه الرائع وفوائده الغذائية. لتحضير هذا الطبق في المنزل، تبدأ بنقع البرغل لمدة ساعة حتى يصبح طرياً ثم تصفيته. بعد ذلك، يُخلط البرغل مع لحم الخروف المفروم، البصل المبشور، الثوم المهروس، النعناع المفروم، الطماطم المقطعة، والبصل الأخضر. تُمزج هذه المكونات برفق للحصول على عجينة متجانسة. تُشكل العجينة على شكل كرات صغيرة ثم تُسحب لتصبح مستطيلة رقيقة، وتُحشى ثم تُضغط لتأخذ شكل هلال صغير. تُشوى الكبة على شواية ساخنة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تماماً. بعد الشواء، تُقدم الكبة ساخنة مع عصير الليمون وقشره للتزيين. يمكن تقديمها مع سلطات يونانية أو لبنانية تقليدية وخبز البيتا الدافئ لإضافة نكهة فريدة.