تعتبر المقلوبة طبقًا وطنيًا شهيرًا في الأردن، حيث يتميز بتنوع مكوناته وغناه بالألوان والأطعمة المغذية. لتحضير هذا الطبق، يبدأ الطاهي بغسل الأرز البسمتي ونقعه لمدة ساعتين. في هذه الأثناء، يتم تقشير وتقطيع البطاطس والجزر إلى قطع صغيرة متساوية. يُسخن الزيت النباتي في قدر ثقيل القاعدة، ثم يُضاف الدجاج المسلوق ويُحمّر حتى يصبح ذهبي اللون. بعد إزالة الدجاج، تُطهى الخضروات في نفس القدر حتى تصبح طرية ونصف مطبوخة. يُضاف مرق الدجاج المجفف مع الملح والفلفل حسب الرغبة، ثم يُسكب الماء ويُترك ليغلي. بعد ذلك، يُضاف الأرز المنقوع ويُترك ليطهى لمدة عشرين دقيقة تقريبًا. بعد إطفاء النار، يُترك القدر ليبرد لمدة ساعة على الأقل قبل قلبه على صحن واسع لتقديمه بشكل جذاب. تُقدم المقلوبة ساخنة مع أطباق فرعية مثل الصلصة والكبيس، مما يجعلها وجبة متكاملة وشهية.
إقرأ أيضا:كتاب دلالات وتفسير النتائج المخبريةمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- فئة قاطرات WAGR Ks
- ما الحكم في جعل الشعر ناعماً بالليزر بالنسبة للرجال أو النساء، وما الحكم في وضع العدسات الملونة؟
- بدأت زوجتي العمل منذ 7 سنوات ولم يتم التطرق لموضوع راتبها أبداً، وكان الهدف من العمل في الدرجة الأول
- أنا شاب تخرجت مؤخرا، وأحاول الالتزام منذ فترة - الحمد لله - أصابتني أنواع مختلفة من الوساوس إلى أن و
- سمك السلمون: تاريخه وعلاقته بالأنواع المنقرضة</strong>
