تحضير تشيز كيك لذيذ ومبتكر بدون استخدام الجيلاتين

تقدم الوصفة طريقة مبتكرة لتحضير تشيز كيك لذيذ بدون استخدام الجيلاتين، مما يجعلها مناسبة لمن لديهم قيود غذائية أو دينية. تبدأ الوصفة بتحضير قاعدة التشيز كيك من خلال خلط الزبيب والشوفان والعسل حتى تتجانس المكونات، ثم تُنشر بالتساوي في قالب مدهون بالزيت. بعد ذلك، يتم تحضير الحشوة عن طريق تسخين الحليب على نار هادئة، ثم خلطه مع البيض والسكر البني وعصير الليمون حتى الحصول على خليط ناعم. يُضاف الحليب الفاتر تدريجياً إلى الخليط مع الخفق المستمر، ثم تُذوب الزبدة وتُضاف برفق لتضيف الرخاوة والقوام المرغوب فيه. يُسكب الخليط فوق طبقة الشوفان والزبيب ويُوضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً قبل إدخاله إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة فقط لإعطائه لون ذهبي موحد. بعد الانتهاء، تُترك التشيز كيك لتبرد قبل تقديمها، مما يضمن الحصول على حلوى شهيّة ومبتكرة.