تحضير مربى التين الطبيعي دليل شامل للطهي المنزلي

يوفر هذا الدليل الشامل خطوات مفصلة لتحضير مربى التين اللذيذ والطبيعي في المنزل. تبدأ العملية باختيار ثمار التين الناضجة والمتميزة بلون أحمر داكن وخالية من الأضرار الظاهرة، والتي يتم تنظيفها وغسلها بعناية. بعد ذلك، تتم إزالة القشرة والنواة من كل ثمرة تين، مما يسمح بمعالجتها بشكل أفضل. يُمزج التين المفروم مع كمية مساوية تقريباً من السكر (عادة نصف لتر سكر لكل كيلوجرام من التين) ويُترك ليبقى لساعة للسماح بامتصاص الفاكهة للسكر وإنبات العصائر.

بعد فترة الاستراحة، توضع المكونات على نار معتدلة وتحرك باستمرار لمنع الالتصاق بالقاع. بمجرد أن يغلي الخليط، يتم خفض الحرارة إلى مستوى منخفض ويتابع الغليان برفق لمدة تتراوح بين 30 دقيقة إلى ساعة وفقاً لكثافة المربى المرغوبة. خلال هذه الفترة، يجب التحريك الدوري لتجنب احتراق المزيج واستخدام قطعة قماش ناعمة أو مصفاة شبكية صغيرة لإزالة أي مواد غير مرغوب فيها مثل الجلد المتحلل أو اللب الخشن.

لتحديد وقت اكتمال الطهي، ينصح بتطبيق “اختبار الصحن