تعرفي على أسرار إعداد عجينة الكلاج المثالية لإعداد أصناف حلوى شهية. تبدأ العملية بخلط المكونات الأساسية مثل الدقيق الأبيض، نشا الذرة، السكر البودرة، بيكنج باودر، والفانيليا السائلة في وعاء كبير. يتم إضافة الماء الدافئ تدريجياً مع الخفق المستمر حتى الحصول على عجينة لينة ومتماسكة. بعد ترك العجينة لترتاح لمدة عشرين دقيقة، تُفرد بين طبقتين من ورق الزبدة إلى سمك ثلاث ملليمترات تقريباً. تُقطع العجينة إلى أشكال هندسية مثل المربعات أو الدوائر، ثم تُغطى بالطبقة المرغوبة مثل شراب الصنوبر أو الجوز المفروم المحلى. يمكن تعريض العجين للشمس لامتصاص بعض الضوء والحرارة اللازمة للجفاف الأساسي للأطباق المحشوة والعجين نفسه. باتباع هذه الخطوات، يمكن إعداد حلوى الكلاج التقليدية بسهولة وإتقان في المنزل، مما يوفر تجربة طهي ممتعة ونتائج لذيذة.
إقرأ أيضا:كتاب التلوث البيئي والمخاطر الوراثية والبيولوجية
