تعرفي على طريقة تحضير كتف خروف لذيذ ومخملي في الفرن

يقدم النص طريقة بسيطة لتحضير كتف الخروف في الفرن، وهو طبق تقليدي يتميز بالنكهة الغنية والقوام الشهي. تبدأ العملية بتنظيف كتف الخروف وتجفيفه، ثم يتم تحضير خليط من الثوم المفروم، عصير الليمون، زيت الزيتون، روهاجانان أو البقدونس، الملح والفلفل. يُنقع كتف الخروف في هذا الخليط لمدة ساعتين إلى أربع ساعات ليمتص النكهات بشكل أفضل. بعد ذلك، يُوضع في طبق فرن مغطى بورق البرشمان ويُرش عليه القليل من الزيت الإضافي إذا رغبت. يُطبخ في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية أو 400 درجة فهرنهايت لمدة تتراوح بين الساعة والساعتين، أو حتى ينضج تماماً. يمكن اختبار النضج باستخدام شوكة للتأكد من عدم وجود دم عند ثقب اللحم. بعد إخراج الطبق من الفرن، يُترك ليستريح لبضع دقائق قبل تقديمه ساخناً مع الخضروات الجانبية مثل البطاطا المحمصة أو السلطة الطازجة.