تعلم طريقة تحضير الكعك الفرنسي التقليدي وصفة إكلير مع شوكولاتة محلية الصنع

يتضمن النص تعليمات مفصلة لتحضير الكعك الفرنسي التقليدي المعروف باسم الإكلير، مع إضافة شوكولاتة محلية الصنع. تبدأ الوصفة بتسخين الفرن إلى درجة حرارة عالية وتجهيز صينية خبز بورق الخبز. يتم خلط المكونات الأساسية للعجينة، بما في ذلك الدقيق، والخميرة الفورية، والملح، والبيض، والحليب، والسكر، ثم تضاف الزبدة حتى تتداخل مع الخليط. بعد ذلك، يتم تشكيل العجينة على شكل دوائر صغيرة على ورق الخبز وتخبز لمدة 15-18 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. بعد التبريد، يتم تحضير الشوكولاتة المحلية عن طريق تذويب الشوكولاتة نصف الحلوة مع كريمة الخفق الثقيلة فوق حمام مائي. تُترك الشوكولاتة لتبرد قليلاً لتصبح أكثر سمكاً ولكن قابلة للدهان. أخيرًا، يتم تقطيع الجزء العلوي لكل إكلير وملءها بالشوكولاتة ثم إعادة غلقها بعناية. النتيجة النهائية هي إكلير لذيذ ومغطى بشوكولاتة محلية الصنع جاهزة لتقديمها للضيوف.