تعلم طريقة تحضير المعمول التقليدي باستخدام السميد وصفة سهلة ولذيذة

المعمول بالسميد هو حلوى شرق أوسطية شهيرة، تتميز بنكهتها الفريدة ومذاقها الرقيق. الوصفة بسيطة وتستلزم مكونات أساسية مثل كيلو سميد ناعم، كوب سكر بودرة، كوب زبدة مذابة، كوب ماء ورد، ورشة ملح. تبدأ العملية بخلط السميد مع السكر والملح في وعاء كبير، ثم إضافة الزبدة المذابة تدريجياً حتى تتشكل عجينة طرية ومتماسكة. يمكن إضافة القليل من الماء إذا كانت العجينة جافة جداً. بعد ذلك، تُترك العجينة لتبرد لمدة ساعة تقريباً قبل تشكيلها إلى كرات صغيرة بحجم لؤلؤة. يمكن إضافة الجوز المفروم داخل الكرات حسب الرغبة. تُخبز الكرات في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة مئوية لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح مقرمشة وخفيفة اللون. بعد إخراج المعمول من الفرن، يُرش بماء الورد الدافئ لإضفاء طعم مميز وكلاسيكي. هذه الحلوى مثالية للمناسبات الخاصة أو كوجبة إفطار يومية.