متبل الباذنجان المشوي هو أحد أشهر المقبلات في المطبخ الشامي، ويتميز بكونه سريع التحضير ولذيذ المذاق. يعتمد هذا الطبق بشكل أساسي على الباذنجان المحشو، ولكن يمكن أيضاً استخدام الكوسا المشوية. تبدأ الوصفة بغسل الباذنجان وتقطيعه طولياً، ثم شويه في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون ومطهواً تماماً. بعد ذلك، يُترك الباذنجان ليبرد قليلاً قبل إزالة جلده الخارجي وتحويله إلى قوام كريمي باستخدام محضرة الطعام. يُضاف الثوم المفروم إلى الخليط ويُخلط جيداً. ثم تُضاف المكونات الأخرى مثل اللبن الزبادي، الطحينة، عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود حسب الذوق. يتم مزج جميع المكونات حتى الحصول على خليط متجانس وسميك. يُزين المتبل بالبقدونس المفروم ويُقدم مع خبز عربي طازج. يمكن تقديمه بارداً أو دافئاً حسب الرغبة، ويُفضل معظم الناس تناوله عند ارتفاع درجة حرارته قليلاً.
إقرأ أيضا:مطلب حملة لا للفرنسة (ولا للفرنسية) في المغرب هو إعتماد العربية وليس الانجليزية- أخي توفي قبل 15 سنة وله منزل عليه قرض من صندوق التنمية العقارية، ولم يسدد سوى أربعة أقساط والورثة هم
- أنا أذهب إلى عملي عند الساعة الرابعة صباحا، لذا اضطر للنوم باكرا حتى أتمكن من الاستيقاظ باكرا، فأصلي
- الحمد لله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه, أما بعد: لقد قرأت في موقعكم فتوى رقمها 17823
- قد يكون في الثوب بعض آثار المذي، أو المني. وعند غسل الثوب يصعب إزالتها، وفي بعض المرات لا أرى آثارها
- بعد الاستحمام والوضوء في نفس الوقت يقوم الفرد منا بتنشيف بدنه من الماء فهل إذا لمس ذكره يكون قد أفسد
