حقائق وأساطير حول التغذية الصحية تفكيك المفاهيم الخاطئة الشائعة

في النص، يتناول منصور المدغري بعض المفاهيم الخاطئة الشائعة حول التغذية الصحية، ويهدف إلى توضيح الحقائق العلمية من خلال تفكيك الأساطير الغذائية. يبدأ بتفنيد الأسطورة القائلة بأن الكربوهيدرات تسبب زيادة الوزن، مشيراً إلى أن المشكلة الحقيقية تكمن في الإفراط في تناول الطعام وعدم موازنة السعرات الحرارية. كما يوضح أن الكربوهيدرات المعقدة يمكن أن تكون جزءاً صحياً من النظام الغذائي. ثم ينتقل إلى أسطورة عدم أهمية الفطور في إنقاص الوزن، مؤكداً على أهمية وجبة الفطور الغنية بالعناصر الغذائية في تنظيم مستويات الجلوكوز والشبع. كما يوضح أن بعض الأعشاب البحرية تحتوي على مستويات عالية من الأملاح، بينما تحتوي أنواع أخرى على مستويات منخفضة نسبياً، مما يتطلب اختياراً دقيقاً بناءً على الاحتياجات الصحية الشخصية. وأخيراً، يناقش النص الأسطورة القائلة بأن اللحوم الحمراء ضارة دائماً، مشيراً إلى أن الاستهلاك المعتدل لها يمكن أن يكون جزءاً من نظام غذائي صحي ومتوازن.