راحة الحلقوم التركية وصفة منزلية سهلة ولذيذة

راحة الحلقوم التركية هي حلوى شهية اكتسبت شعبية عالمية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل. تتطلب الوصفة مكونات بسيطة مثل الماء الدافئ، السكر الأبيض، مسحوق الجيلاتين، السكر البودرة، الدقيق المنخول، صبغة الطعام الحمراء، خل التفاح، بودرة تارتار، ماء الورد. تبدأ العملية بخلط السكر والماء والجيلاتين في وعاء مناسب للميكروويف، ثم تسخينه لمدة سبع دقائق. بعد ذلك، يتم مزج الدقيق والسكر البودرة في وعاء آخر، ثم يُسكب خليط الجيلاتين فوقه ويُعاد تسخينه لمدة عشر دقائق. بعد التبريد قليلاً، يُضاف الصبغ الغذائي وماء الورد إلى الخليط. يُصب الخليط في طبق عميق مصقول بالسمنة أو مغلفة بورقة البيكنغ ويُسوى سطحه باستخدام مطرق خشبي. يُترك الخليط ليبرد ويتجمد لبضع ساعات قبل تقطيعه إلى قطع مربعة أو دائرية حسب الرغبة. أخيرًا، يُرش بمشروب مسحوق السكر ويُقدم كحلوى لذيذة وصحية.