طريقة إعداد وجبة شهية بالأرز والحمص

طريقة إعداد وجبة شهية بالأرز والحمص تبدأ بتحضير المكونات الأساسية: ستة أكواب من الأرز المصري الأصفر، كيلو لحم عجل مقطع، بصلة كبيرة مفرومة، ثلاثة أكواب من الحمص المعلب، عود قرفة، زيت الزيتون، بذور الكمون الحبوب، حبات قرنفل كاملة، فلفل أسود كامل، وملح حسب الرغبة. يبدأ الطهي بتسخين زيت الزيتون في قدر عميق ثم إضافة البصل المفروم حتى يحمر. بعد ذلك، يُضاف اللحم ويُطهى حتى يتغير لونه. تُسكب المياه فوق الخليط وتُضاف التوابل مثل القرفة والقرنفل والكمون والفلفل الأسود. يُغلق القدر ويُترك على نار معتدلة لمدة ساعة تقريباً مع مراقبة مستوى الماء. بعد ذلك، يُضاف الحمص المغسول ويُترك ليغلي. أخيرًا، يُضاف الأرز المنقوع والمصفى ويُطهى برفق حتى ينضج الأرز تماماً. تُقدم الوجبة ساخنة ويمكن تزيينها بحبات حمص إضافية.