يوصف الدجاج زرب بأنه طبق شعبي تراثي، يعتمد على طبخ دجاج بأسلوب تقليدي في بيئة صحراوية مميزة. تتمثل الخطوة الأولى في حفر حفرة رملية وتأمين أساس قوي للنار باستخدام الأحجار والفروع. يُحضر الدجاج بتتبيل شامل يحتوى على لبن رائب، عصير الليمون، الخضار المطحونة و الزيت، وينقع لمدّة 24 ساعة قبل التّطبخ. بعد إشعال النار وتأمين حرارة مثلى داخل برميل حديد يُوضع فوق الحفرة، يتم وضع طبقات من البطاطس، البازلاء، وأي خضروات أخرى مع الدجاج المبلل بالتتبيل. بعد فترة محددة، يقام عرض تقديمي رائع للطبق، ممزوج بجمال الشكل وطعمه اللذيذ.
مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- هل يجوز الدعاء بقول: يارب يا فلان تنجح. مثلا يارب يا محمد تنجح أم الأصح الدعاء بقول: يارب فلان ينجح.
- لقد تقدم ابن أختي لخطبة ابنتي وهو مهندس مكانيك يعمل في أحد الفنادق التي تقدم الخمور ولكن ليس له أي د
- أنا شاب ملتزم ولله الحمد، ولكن لدي تساؤلات بخصوص أشياء أقوم بفعلها لكي أتمكن من أن ألعب بالألعاب
- سيارة ميركوري بوبكات
- أنا معلمة أسافر يوميا مسافة 520 كيلو، هل يجوز لي قصر الصلاة وجمعها (صلاتي الظهر والعصر)، مع العلم بأ
