يوصف الدجاج زرب بأنه طبق شعبي تراثي، يعتمد على طبخ دجاج بأسلوب تقليدي في بيئة صحراوية مميزة. تتمثل الخطوة الأولى في حفر حفرة رملية وتأمين أساس قوي للنار باستخدام الأحجار والفروع. يُحضر الدجاج بتتبيل شامل يحتوى على لبن رائب، عصير الليمون، الخضار المطحونة و الزيت، وينقع لمدّة 24 ساعة قبل التّطبخ. بعد إشعال النار وتأمين حرارة مثلى داخل برميل حديد يُوضع فوق الحفرة، يتم وضع طبقات من البطاطس، البازلاء، وأي خضروات أخرى مع الدجاج المبلل بالتتبيل. بعد فترة محددة، يقام عرض تقديمي رائع للطبق، ممزوج بجمال الشكل وطعمه اللذيذ.
مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- سؤالي عن شهادة الزور: قام أحد أقاربي بشراء سيارة وأعطاها لصديقه ليقوم بتأجيرها، فقام صديقه بأعطاء ال
- شيخنا الجليل برجاء الإفادة: أنا سيدة متزوجة، وأملك مبلغا من المال، ورثته من والدي، وأنوي السفر للهجر
- عندما أصلي في المنزل أولادي يقطعون صلاتي دائما فهل صلاتي صحيحة أم لا؟ مع العلم بأنهم أطفال.
- هل يجوز لبس الشال المرسوم عليه علم لبعض بلاد المسلمين لدعمهم معنويًا؟
- Willibald Schmaus
