في النص المقدّم، يتم تقديم وصف تفصيلي لعملية العجن التقليدية باليد، وهي تقنية قديمة تعتبر جزءاً أساسياً من فن الطهي الأصيل. العملية تبدأ بتحضير المكونات الأساسية مثل الدقيق المنخول جيداً، الخميرة الفورية، الملح، السكر، والزيت. ثم يتم إذابة الخميرة في الماء الدافئ قبل إضافتها إلى خليط الدقيق. بعد ذلك، يبدأ العجان باستخدام يديه لإدخال المكونات معاً بشكل متوازن ومتناسق. خلال هذه العملية، يُوصى بإضافة المزيد من الماء تدريجياً لتحقيق قوام مناسب للعجين. الدهن المتكرر لليدين بالزيت يساعد أيضاً في منع التصاق العجين بها.
بعد الانتهاء من عجن العجين لفترة مناسبة، يجب تغطيته لمنعه من الجفاف وضمان تخمره بشكل صحيح. عند اكتمال التخمير، يمكن استخدام العجين مباشرة أو تخزينه مؤقتاً في الثلاجة لاستخدامه لاحقاً. يعكس هذا النهج القديم للقيم الغذائية والتقاليد الثقافية المرتبطة بصناعة الخبز والحفاظ عليها. بالإضافة إلى ذلك، يؤكد المؤلف على أن العجن اليدوي يضيف لمسة خاصة وطعم فريداً للمنتجات النهائية غير قابلة للمقارنة بالأجهزة الحديثة.
إقرأ أيضا:بلدان وأراضي غير أوروبية لازالت تحتلها فرنسا- السادة الشبكة الإسلامية السلام عليكم ورحمة الله وبركاته بداية أشكركم على الجهد الجليل الذي تبذلونه م
- بالعربية: الاحتكاك الزائد أغنية تيم فين الأولي
- لو دخلت في صلاة جماعة وكان الإمام قد قرأ الفاتحة، وأدركت معه السورة ثم ركعت معه وأنا أشك هل قرأت الف
- شخص كان كثير الدعاء على والدته، وقد أصابها من ذلك مصائب كثيرة، وتعذبت كثيرا بسبب دعواته تلك، وماتت ف
- هل يجوز شراء الدولار بالتقسيط بسعر أعلى من سعر السوق والتسديد بالدينار؟
