تقدم هذه الوصفة خطوات واضحة لتحضير الحمص بالطحينة بطريقة مشابهة لما تقدمه مطاعم الشرق الأوسط الشهيرة. تبدأ العملية بغسل ونقع الحمص الناعم المطحون في ماء مع بيكربونات الصودا طوال الليل، مما يساعد على تخفيف محتواه من البروتينات التي قد تؤثر على النكهة والملمس النهائي. بعد ذلك، يتم غلي الحمص في ماء ملحي حتى يصبح طريًا تمامًا، قبل تصفيته وضربه في الخلاط الكهربائي ليصبح كريميًا.
ثم يتم خلط الطحينة وعصير الليمون الطازج وفصوص الثوم المفرومة والملح ومياه سلق الحمص المتبقية مع الحمص المهروس للحصول على قاعدة أساسية للصلصة. يُحرَّك هذا الخليط جيدًا للتأكد من التجانس الكامل للنكهات والقوام. عند الضرورة، يمكن ضبط القوام بإضافة المزيد من مياه السلق أو الماء الملحي حسب الرغبة.
إقرأ أيضا:شمس الدين أبو عبد الله بن محمود الخليليبعد الانتهاء من إعداد الصلصة، توضع فوقها رشفة لطيفة من زيت الزيتون وشرائح نعناع أخضر مفرومة ناعمًا كزينة نهائية. تشجع الوصفة أيضًا على التكيف الشخصي عبر إضافة الأعشاب والتوابل المختلفة لإضفاء نكهة فري
- توجد قضية اختلفنا فيها وهي أنه يوجد شاب وفتاة يريدان الزواج من بعضهما ولكن يوجد خلاف سابق بين أب الش
- أنا شاب كويتي عمري 22سنه تزوجت منذ 8 أشهر من فتاة من إحدى العائلات المحترمة، البنت ذات خلق وطيبة ولك
- رجل مات وليس لديه أبناء ولا زوجة ولا أخ ولا أخت (لا يوجد أحد من العصبة ولا الفروض). وترك بنت أخت لأب
- أنا طالب علم مسلم في بلاد الغرب وأعتزم إن شاء الله الزواج من فتاة من بلدي لكي أحصن نفسي من الفتن وأج
- عمري 18 سنة، حاصل على شهادة الثانوية العامة، وما إن بغلت 18 وحصلت على شهادتي حتى قدمت أمي بعض الأورا
